礼记饼家始创于二十世纪初，位于中国大陆东南沿海的珠江三角洲西岸--澳门。在经历了将近一个世纪的时间洗礼，礼记饼家已经从当初在澳门的一家小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，礼记饼家生产的“澳门特产”凭着传统的手工工艺，古法秘制，已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

经过了长久的进步发展，礼记饼家不再单单是一种食品的品牌，已经形成了一种具有中国特色的澳门文化。在祖国大陆，如果您问喜欢吃杏仁饼的朋友：“那里杏仁饼最好吃，那回答肯定是澳门的杏仁饼；在澳门，如果您问那里的杏仁饼最好吃，那不管是八十岁的老先生，还是读小学的小朋友，回答只有一个：礼记杏仁饼！”这就是具有中国特色的澳门文化！

在新中国成立后的一段时间里，澳门的各行业得到了飞跃的发展，尤其是手工业，澳门的炮竹、神香、雨伞、火柴、酒都大量出口到世界各地。礼记饼家也随之进入了鼎盛时期，不断的参与世界各地的推广活动，无论是远在美国旧金山、法国巴黎的国际食品展览会；还是近在香港的工展会，都积极参与，从不落空，将具有中国特色的澳门食品文化带到了世界各个角落。
但因当时政策与祖国大陆不同，尚不能批量销售到内地，只能以个人携带的方式带到内地，随之到澳门的内地游客也增加了许多，礼记饼家生产的“澳门特产”也成了内地游客到澳门购物的必选之品。这种状况一直延伸到改革开放，礼记饼家的各种特色食品才名正言顺进入祖国大陆！